В XII в., на осушенной от болота территории, был построен рынок. Красочную и оживленную атмосферу, царившую там, описал Эмиль Золя в романе «Чрево Парижа». В конце 1969 году рынок этот был заменен многоярусным коммерческим центром, Форумом Центрального рынка, в котором расположились многочисленные бутики, рестораны, кинотеатры, музей восковых фигур и даже бассейн. Рядом с Форумом находится Фонтан Невинных, шедевр архитектуры эпохи Возрождения, и церковь Сен Эсташ, Святого Евстахия, где прошло крещение Мольера и Ришелье, прошли обряды отпевания Лафонтена, Кольбера, Мольера. Перед церковью необычная скульптура, в виде огромной головы, как бы прислушивается к дыханию земли.

Продолжительность экскурсии 2 часа. Стоимость экскурсии от 220 евро.