ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ПРОГРАММА ПОСЕШЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСВЕННОЙ ВЫСТАВКИ И МОЛОЧНЫХ ФЕРМ С ПОЕЗДКОЙ ПО ГОРОДАМ НИЖНЕЙ НОРМАНДИИ: ОНФЛЕР, ДОВИЛЬ И ТРУВИЛЬ.

Первый день.

Посещение Сельскохозяйсвенной выставки в Париже (Salon International de l’Agriculture, Porte de Versailles, Paris) с переводчиком.

Ежегодно в конце февраля в Париже проходит интернациональная сельскохозяйственная выставка SIA и один раз в два года проходит другая выставка SIMA, посвященная сельскохозяйственной технике и проходящая в выставочном центре «Пари-Норд-Вильпен». Выставки предлагают ознакомления с сельскохозяйственными машинами и технологиями, смотр скота, консультации, дегустации, трансляции животноводческих конкурсов. Здесь интересно и профессионалам, и гурманам, и малышам. На выставке можно увидеть и попробовать все: лучшее французское вино и шампанское, свежайшие устрицы и улитки, самые разные колбасы и сыры.

Второй день.

Посещение ферм в Нормандии.

Время отведенное на поездку  12 часов.

Обед по желанию может быть осуществлен в Онфлере или в Трувиль.

В 07.30 завтрак в гостинице.

В 08.00 выезд из гостиницы в Нормандию. Пересекая Иль де Франс, через 40 минут Вы окажетесь на нормандской территории.

В 10.30 приезд в живописный поселок Нормандии. Вы посетите  действующую  нормандскую молочную ферму по производству сыров,  включая  ее действующие цеха. Вы будете  посвящены в тайны искусства производства  известных сыров  и присутствовать при их  производстве. У Вас будет возможность продегустировать сыры на месте.

Нормандия является родиной знаменитых сыров:,камамбер, ливаро и пон-лэвек.  Все эти сыры  относятся к семейству мягких сыров из сырого коровьего  молока и имеют изысканный вкус.

Благодаря квадратной форме “пон – лэвек” легко отличить от других нормандских сыров, он является одним из самых старинных сыров Франции.

Рецепт этого сыра придумали монахи еще в XII веке.  За мягкость и белизну изначально сыр назывался  «ангелочком», и только в XVII веке сыр получил свое современное название  в честь той местности, в котором он производится.

В XIX веке  “ливаро” был признан самым популярным и самым потребляемым сыром во Франции. Ливаро, как и камамбер, имеет круглую форму. Отличительной внешней чертой ливаро можно назвать пять тонких тростниковых полосок, опоясывающих его корочку, за что он  получил свое второе не официальное название – “полковник”.

“Нешатель” — мягкий сыр, имеющий  форму сердечка, как и “пон-лэвек”,  самый древний из нормандских сыров, известен по летописям XI века.  Впервые появился  он в одноименном маленьком городке, расположенного в центре долины, окруженной известковыми  скалами. С именем “нешатель” связаны романические истории. Говорят, что в период столетней англо-французской войны,  молодые девушки отправляли “сырные сердечки” своим возлюбленным английским солдатам.

“Камамбер” — один из самых известных в мире французских сыров. История его появления связана с именем фермерши Мари Гарель, которая в 1792 году  начала производство этого сыра по рецептам старого священника. В наши дни в городе Вимутье построен памятник Мари Гарель  и музей, рассказывающий об истории происхождения и процессе производства камамбера. Причина популярности этого сыра кроется не только во вкусовых качествах. Американские ученые пришли  к выводу,  что его употребление помогает лечению желудочных заболеваний. А Сальвадор Дали считал, что камамбер улучшает воображение. Он писал в своих мемуарах, что как-то после  вкушения нежного сыра на ужин, он был озарен образом знаменитых “текучих часов”. Развитие производства многих сыров, как “нешателя” и “камамбера” часто связывают с именем  Наполеона III, который первым получил в подарок корзину с нормандскими сырами, что послужило началом популярности этих сыров во Франции.

ПРИ ЖЕЛАНИИ НА МОЛОЧНОЙ ФАБРИКЕ МОЖНО ПРИОБРЕСТИ ЛЮБОЙ ИЗ ЭТИХ СЫРОВ.

В 11.30 выезд на другую ферму по произодству молока и поставлят молоко нормандским фермам для произодства сыров. Так же у них есть коровы, овцы, свиньи, телята… Гостей угощают сидром и молоко.

В 13.00 Вы покидаете ферму, чтобы насладиться природой и местными особенностями ближайших деревень.

Вас ожидает живописный Онфлер и знаменитые курорты Довить и Трувиль в регионе Кальвадос. Нормандия знаменита не только своими сырами, но и своими яблоневыми садами. Из яблок готовят компоты, варенья, пироги и, конечно же, напитки: сидр и кальвадос. Сидр был популярен еще при дворе французского короля Людовика XVI.  Этот кисло-сладкий напиток прекрасно подходит ко всем блюдам, от закуски до десерта. Другой яблочный напиток, кальвадос, носящий название это провинции Нормандии, получают за счет  перегонки сидра. Вкус кальвадоса зависит от многих факторов:  от сорта яблок и  качества дубовых бочек, в  которых он  выдерживается в течение нескольких лет. Лучшие сорта кальвадоса имеют от десяти до двадцати лет выдержки.

В 14.00  приезд в  Онфлер.  Возможен обед.

Онфлер — живописный городок, расположен на Цветущем Берегу, любимый импрессионистами. Шедевр деревянного зодчества 16 века церковь Святой Катерины, искусство современных художников, маленькие ателье с сувенирами, и поднявшись на  холм этого сказочного рыбацкого уголка сверху можно увидеть Нормандский мост, вершина технической мысли.

Невозможно спокойно пройти мимо рыбных ресторанов на набережной, где подают рыбный суп с тертым сыром и гренками,  мидии в белом вине.

В 16.00 выезд из Онфлера в всемирно известные курорты Франции: Довиль и Трувиль.

Довиль называют северным Монте-Карло. Город  французской аристократии  во времена второй империи, Довиль в настоящее время — это всемирно известный   курорт ( пляж, талассотерапия, гольф, игра в поло, казино, 2 ипподрома). Довиль — и город кинофестивалей (американского кино…). Трувиль, разделенный с Довилем  рекой, расположен  на холмах прямо напротив Довиля. Известны эти два города – “близнеца” и своей гастрономией, конечно же, в первую очередь свежими морскими продуктами.

ВО ВРЕМЯ ПОЕЗДКИ БУДЕТ ВОЗМОЖНОСТИ ПРОДЕГУСТИРОВАТЬ КАЛЬВАДОС И СИДР.

В 17.30  — 19.30  путь до Парижа.